20 Примери гљива - Енциклопедија

Видео: В землянке - Песня военных лет - Лучшие фото - Бьется в тесной печурке огонь

Садржај

Примери печурки

Име "печурке”Је генерички појам за читаво царство бића еукариоти (поседници нуклеарних ћелија) познати као фунгхи, а то обично укључује печурке, плесни и квасце (иако тачније прве), јер се они разликују од биљака и животиња по својој биохемијској структури и начинима храњења и размножавања.

На пример, чланови царства фунгхи Имају ћелије са биохемијским зидом попут биљака, али уместо да су направљене од целулозе, направљене су од хитина, истог једињења које се налази у љусци инсеката. Истовремено се размножавају полно и несполни, кроз производњу спора; су непокретне структуре током свог постојања и хране се ферментацијом органске материје у врло бројним и разна станишта могуће.

Тхе биодиверзитет гљива је врло широк, постоје јестиве и отровне гљиве, паразитске и дивље гљиве, употребљиве од човека, копрофили и пирофили, али углавном захтевају посебне услове влажности и хранљивих састојака. Због тога их је могуће пронаћи у пустињама, сланим подручјима, изложеним јонизујућем зрачењу или на поду влажних тропских шума.

Грана науке која је посвећена проучавању ових врста бића позната је под називом Микологија.

Примери печурки

Уобичајене печурке (Агарицус биспорус). Прехрамбене печурке пар екцелленце, пореклом из Европе и Северне Америке, део су многих гастрономских аспеката и широко се гаје широм света. Обично је беле боје, са кратком хифом и округлим шеширом.
Реисхи печурка (Ганодерма луцидум). Паразитска гљива коре многих врста дрвећа, распрострањена у тропским и умереним областима, једна је од најстаријих познатих гљива. Обично су променљиве боје, са шеширом у облику бубрега прекривеним слојем лака.
Ћурећа репка печурка (Версицолор траметес). Изузетно честа и разнолика у својим пигментацијама, ова печурка у облику ћурећег репа у древној кинеској традицији се сматра лековитом, чак се користи и као имуно средство против рака. Обично расте на мокрој кори дрвета, стенама или падинама.
Зелена кајсија (Аманита пхаллоидес). Страшна гљива смрти, смртоносна капа или зелена кукута један је од најотровнијих познатих примерака гљива. Будући да је врло слична одређеним јестивим печуркама, обично је узрок смртоносног тровања, са брзим ефектима на јетру и бубреге. Имају дуго, витко тело, са широким, жућкастим шеширом..
Проверите их (Лацтариус делициосус). Такође се називају нисцалос или робеллонес, врло су честе јестиве печурке у Шпанији, типичне за борове гајеве и мешовите шуме. Појављују се у јесен, са смеђим и белим телом са удубљеним и кратким стопалом, које кад се сломи, лучи наранџасти латекс. Кувају се у варивима и често као додатак месу.
„Индијски хлеб“ (Циттариа хариоти). Ллао ллао или индијски хлеб је паразитска гљива одређених пампашких патагонских стабала (посебно нире и цоихуе), чилеанског и аргентинског јужноамеричког региона. Они су јестиви. Његов изглед омета савијске канале дрвета и обично ствара чворове који заобилазе блокаду, што је препознатљив знак његовог присуства.
Хуитлацоцхе или цуитлацоцхе (Устилаго маидис). Јестива гљива, паразит кукуруза, која напада младе уши и поприма изглед сивкасте жучи која потамни током сазревања. У Мексику се његова конзумација сматра древним астечким наслеђем и од ње се праве многа јела.
Монгуи печурке (Псилоцибе семиланцеата). Величине између 2 и 5 цм, са белим и смеђим раширеним шеширом током сазревања, ова европска халуциногена гљива се широко користи као психотропна. Његов ефекат је супротан ефекту серотонина, генеришући активацију и екстроверзију који често могу довести до параноје и маније.
Лажна кајсија (Аманита мусцариа). Прилично честа гљива има карактеристичну црвену капу која се може погрешно заменити за ороњу и која се у раним фазама чини прекривена беличастим длакама. Познати је халуциноген и неуротоксичан, који трује инсекте који слете на његов шешир и тако одржава извор органске материје.
Пеницилинска гљива (Пенициллиум цхрисогенум). Захваљујући случајној појави ове гљиве у експерименталним резултатима Александра Флеминга, открили смо главни антибиотик у историји, пеницилин. Постоји читава породица гљивица способних за лучење ове лековите супстанце.
Јудас Еар (Аурицулариа аурицула-јудае). Јестива гљива која расте на кори и одумрлим гранама дрвећа и има карактеристичну ружичасту боју, због чега је повезана са човековом пинном. Јестиво је и има антибиотска и противупална својства.
Схитаке(Лентинула едодес). Јестива печурка врло честа у азијској кухињи, позната је и под називом „шума шума“ или „цветна печурка“ из њихових локалних имена. Претпоставља се да долази из Кине, где се традиционално гаји на дрвету или синтетичким усевима. Његов највећи светски произвођач је Јапан.
Црни тартуфи (Тубер меланоспорум). Још једна варијанта јестиве печурке, високо цењена због ароме и укуса. Јавља се на тлу у европским зимама и има црнкаст изглед, с брадавичастом површином. Типичан је гастрономски додатак фоие грас и различитим сосовима.
Људска кандида (Цандида албицанс). Ова гљива се обично налази у устима, цревима и вагини, а повезана је са варењем шећера ферментацијом. Али често може постати патогена и створити а кандидијаза, врло честа и савршено излечива полно преносива болест.
Атлетско стопало (Епидермопхитон флоццосум). Ова гљива је један од могућих узрока гљивичног дејства људске коже (лишајеви), посебно када је, као у случају спортиста, изложена условима прекомерне топлоте и влаге. Они формирају жућкасто смеђе или зеленкасто црне колоније.
Гљива сомота(Фламмулина велутипес). Јестива печурка дугих стабљика и различитих боја, високо цењена у јапанској гастрономији због хрскаве текстуре и обиља у кори дрвећа.
Биолуминисцентна гљива (Омпхалотус нидиформис). Типична за Аустралију и Тасманију, као и за Индију, ова гљива има бели неправилни облик гнезда, који у мраку баца мало светлости. Они су врло упадљива варијанта, иако су токсични и нејестиви.
Сцарлет цопиц (Сарцосципха цоццинеа). Светски присутна гљива која расте на штапићима и трулим гранама на поду влажних шума, типичног округлог и ружичастог облика. Познате су његове медицинске примене, мада о јестивој и даље расправљају специјализовани аутори.
Афлатоксин гљива (Аспергиллус флавус). Честа у кукурузу и кикирикију, као и дугим мокрим теписима, ова гљива је повезана са плућним болестима и високо је алергена, способна да лучи смртоносне микотоксине.
Црни калуп (Стацхиботрис цхартарум). Изузетно токсичан, овај калуп се често појављује у напуштеним зградама где има пуно органске материје, високе влажности и мало светлости, као и мало размене ваздуха. Удисање спора доводи до тровања и хроничног кашља, у зависности од дужине и интензитета изложености његовим микотоксинима.