50 примера поврћа - Енциклопедија

Видео: Jason учи да замрзава воће и поврће

Садржај

Јестиви делови поврћа
50 Примери поврћа

Тхе поврће Они су јестиве биљке које се обично гаје у баштама и могу се јести и сирове и куване. Махунарке и поврће спадају у ову групу, али воће и житарице нису укључени.

Поврће карактерише велика количина воде у тежини: нека у свом саставу имају 80%.

Поврће представља врсту споре апсорпције Угљени хидрати (угљени хидрати) у телу, односно телу треба дуже да апсорбује хранљиве материје него другој храни.

Иако нема све поврће једнаку количину калорија, све оне имају ниску калоријску и енергетску вредност, због чега се користе и као храна у дијетама са смањеном калоријом.

Постоје три групе поврћа:

Група А.. То су они који имају апсорпцију мање од 5% угљених хидрата, па се њихова потрошња користи у нискокалоричној дијети. На пример: блитва, спанаћ, зелена салата, целер, патлиџан, карфиол и ротквица.
Б група. Ово поврће садржи између 5 и 10% угљених хидрата. На пример: лук, репа, грашак, артичоке, шаргарепа и цвекла.
Група Ц. То је група која у свом саставу има највише угљених хидрата: више од 10%. На пример: кромпир (кромпир) и касава.

Тхе поврће Богати су витаминима (посебно витаминима А, Е, К, Б и Ц) и минералима, међу којима се посебно истичу гвожђе, калијум, магнезијум, натријум и калцијум). Неки имају такозване испарљиве супстанце, попут лука који расплаче оне који га пресеку.

Јестиви делови поврћа

Корени. На пример: шаргарепа и клице пасуља
Оставља. На пример: зелена салата и блитва
Стабљике. На пример: зелена салата, блитва, целер и коморач
Плод. На пример: парадајз, паприка, краставци и тиквице.

Неко поврће се једе кувано у углавном сланим јелима; други се могу јести сирови. На пример, шаргарепа је поврће које се користи и у сланим јелима, и у слаткој храни, куваној или сировој.