20 Примери основних хранљивих састојака - Енциклопедија

Видео: How The Six Basic Nutrients Affect Your Body

Садржај

Врсте основних хранљивих састојака
Примери основних хранљивих састојака

Тхеесенцијалне хранљиве материје Они су неопходне супстанце за правилно функционисање тела, које тело не може природно да синтетише, већ их мора обезбедити храном.

Ове врсте кључних хранљивих састојака разликују се према врстама, али на срећу Потребне су у малим дозама и тело их обично дуго складиштиСтога се симптоми његовог недостатка јављају само након дужег периода одсуства.

У ствари, вишак неких од ових хранљивих састојака може бити нездрав (нпр хипервитаминоза или вишак витамина). С друге стране, друге се могу уносити колико год се жели, без штетних ефеката.

Погледајте: Примери органских и неорганских хранљивих састојака

Врсте основних хранљивих састојака

Неке од ових супстанци се обично називају суштински за људско биће:

Витамини. Ова врло хетерогена једињења промовишу идеално функционисање тела, делујући као регулатори, покретачи или инхибитори одређених процеса, који могу да се крећу од регулаторних циклуса (хомеостаза) до имунолошке одбране тела.
Минерали. Неоргански елементи, обично чврсти и више или мање метални, неопходни за састављање одређених супстанци или за регулисање процеса повезаних, пре свега, са електричном енергијом и пХ организма.
Амино киселине. Ови органски молекули имају одређену структуру (амино терминал и други хидроксилни терминал на крајевима) помоћу којих служе као основни делови од којих се састоје протеини попут ензима или ткива.
Масне киселине. Незасићени биомолекули липидног типа (масти), односно увек течни (уља) и настали од дугих ланаца угљеника и других елемената. Они су потребни као основа за синтезу читавог низа секундарних масних киселина неопходних за ћелијски живот.

Неки од њих су потребни током целог живота, а други попут хистидина (аминокиселина) потребни су само током детињства. Срећом, све се може добити храном.

Примери основних хранљивих састојака

Алфа-линолна киселина. Позната као омега-3, полинезасићена је масна киселина, компонента многих уобичајених биљних киселина. Може се добити узимањем ланених семена, уља јетре бакалара, већине плаве рибе (туњевина, паламида, харинга) или, између осталог, у дијететским суплементима.
Линолна киселина. Не треба је мешати са претходном: ова полинезасићена масна киселина се обично назива омега-6 и моћно је снижавање такозваних „лоших“ холестерола, тј. засићене и транс масти. Испуњава функције липолизе, повећања мишићне масе, заштите од рака и метаболичких прописа. Може се конзумирати, између осталог, кроз маслиново уље, авокадо, јаја, пшеницу од целог зрна, орахе, пињоле, репицу, ланено семе, кукуруз или сунцокретово уље.
Фенилаланин. Једна од 9 есенцијалних аминокиселина људског тела, од виталног значаја за изградњу многих ензими и есенцијални протеини. Његова прекомерна потрошња може проузроковати лаксацију, а могуће га је стећи гутањем храна богата протеинима: црвено месо, риба, јаја, млечни производи, шпароге, леблебије, соја и кикирики, између осталог.
Хистидин. Ова есенцијална аминокиселина за животиње (јер гљивице, бактерија а биљке га могу синтетизовати) испуњава виталне функције у развоју и одржавању здравих ткива, као и мијелин који покрива нервне ћелије. Налази се у млечним производима, пилетини, риби, месу и често се користи у случајевима тровања тешким металима.
Триптофан. Још једна есенцијална аминокиселина у људском телу, неопходна је за ослобађање серотонина, а неуротрансмитер укључени у функције спавања и перцепције задовољства. Његов недостатак у телу повезан је са случајевима тескобе, тескобе или несанице. Налази се, између осталог, у јајима, млеку, интегралним житарицама, овсу, урми, леблебијем, семенима сунцокрета и бананама.
Лизин. Есенцијална аминокиселина присутна у бројним протеинима, неопходна за све сисаре, који нису у стању да је сами синтетишу. Неопходан је за изградњу молекуларних водоничних веза и катализу. Налази се у квиноји, соји, пасуљу, сочиву, поточарки и рогу рогача, између осталих биљних производа.
Валине. Још једна од девет есенцијалних аминокиселина у људском телу, неопходних за метаболизам мишића, где служи као енергија у случајевима стреса и одржава позитивну равнотежу азота. Добија се гутањем банана, скутног млека, чоколада, црвених бобица и благих зачина.
Фолна киселина. Познат као витамин Б9, у људском телу је пресудно за изградњу структурних протеина и хемоглобина, супстанце која омогућава транспорт кисеоника у крви. Налази се у махунаркама (сланутак, сочиво, између осталог), зеленом лиснатом поврћу (спанаћ), у грашку, пасуљу, орашастим плодовима и житарицама.
Пантотенске киселине. Такође се назива витамин Б5, то је растворљиво у води једињење од кључне важности у метаболизму и синтези угљених хидрата, протеина и масти. Срећом, мале дозе овог витамина постоје у готово свим намирницама, мада га има више у интегралним житарицама, махунаркама, пивском квасцу, матичном млечу, јајима и месу.
Тиамин. Витамин Б1, део комплекса витамина Б, растворљив је у води и нерастворљив у алкохолу, неопходан је у свакодневној исхрани готово свих кичмењака. Његова апсорпција се дешава у танком цреву, промовишу га витамин Ц и фолна киселина, али инхибира присуство етилног алкохола. Налази се међу осталим у махунаркама, квасцима, интегралним житарицама, кукурузу, орасима, јајима, црвеном месу, кромпиру, семену сезама.
Рибофлавин. Још један витамин Б комплекса, Б2. Припада групи флуоресцентних жутих пигмената познатих као флавини, који су веома присутни у млечним производима, сиру, махунаркама, зеленом лиснатом поврћу и јетри животиња. Неопходан је за кожу, очну рожњачу и слузницу тела.
брдо. Овај есенцијални хранљиви састојак, растворљив у водиОбично се групише са витаминима групе Б. Претеча је неуротрансмитера одговорних за меморију и координацију мишића, као и за синтезу ћелијских мембрана. Може се конзумирати, између осталог, у јајима, јетри животиња, бакаларима, пилетини без коже, грејпфруту, квиноји, тофуу, црвеном пасуљу, кикирикију или бадемима.
Витамин Д. Познат као калциферол или антирахитик, одговоран је за регулацију калцификације костију, регулацију фосфора и калцијума у крви, између осталих основних функција. Његов дефицит повезан је са остеопорозом и рахитисом, а вегетаријанци се обично упозоравају на недостатак у исхрани. Присутан је у утврђеном млеку, печуркама или печуркама, сојином соку и обогаћеним житарицама, али се такође може синтетизовати у малим количинама излагањем коже сунцу.
Витамин Е. Моћан антиоксиданс, део есенције хемоглобина у крви, налази се у многим биљним намирницама, као што су лешници, бадеми, спанаћ, броколи, пшеничне клице, пивски квасац и биљна уља попут сунцокрета, сезама или маслине .
Витамин К. Познат као фитоменадион, антихеморагични је витамин, јер су кључни за процесе згрушавања крви. Такође промовише стварање црвених крвних зрнаца, што повећава транспорт крви. Његово одсуство у телу је ретко, јер га могу синтетизовати неке бактерије у људском цреву, али се такође може инкорпорирати уношењем тамнозеленог лиснатог поврћа.
Б12 витамин. Називан је кобаламином, с обзиром на то да има кобалтне рубове, важан је витамин за функционисање мозга и нервног система, као и за стварање крви и есенцијалних протеина. Ниједна гљива, биљка или животиња не могу да синтетишу овај витамин: могу само бактерије и архебактерије, па их људи морају примити од бактерија у цревима или од гутања животињског меса.
Калијум. Исток хемијски елемент То је високо реактивни алкални метал, присутан у сланој води и неопходан за бројне процесе електричног преноса у људском телу, као и за стабилизацију РНК и ДНК. Конзумира се кроз воће (банане, авокадо, кајсије, вишња, шљива итд.) И поврће (шаргарепа, броколи, цвекла, патлиџан, карфиол).
Гвожђе. Још један метални елемент, најзаступљенији у земљиној кори, чија је важност у људском телу кључна, иако у малим количинама. Ниво гвожђа директно утиче на оксигенацију крви, као и на различите ћелијске метаболизме. Може се добити конзумирањем црвеног меса, семена сунцокрета, пистација, између осталог.
Ретинол. Тако се назива витамин А, неопходан за процесе вида, коже и слузокоже, имунолошки систем, ембрионални развој и раст. Складишти се у јетри и формира се од бета-каротена присутног у шаргарепи, броколију, спанаћу, тиквицама, јајима, бресквама, јетри животиња и грашку.
Калцијум. Неопходан елемент у минерализацији костију и зуба, који им даје снагу, као и друге метаболичке функције, попут транспорта ћелијске мембране. Калцијум се може уносити у млеко и његове деривате, у зелено лиснато поврће (спанаћ, шпароге), као и у зелени чај или иерба мате, између осталог.