Поврће

Кад је биљка у целини или део њих јестива, често се назива поврће. Узгајање ових биљака у многим приликама врши се само у сврху прехране људи, а такође и за животиње током процеса узгоја.

Да се ​​зове поврће, неопходно је да боја листова је зелена, иако постоје неке намирнице које се сматрају поврћем, али их не карактерише таква боја: разлог потребе за бојом је хлорофилни пигмент, који варира у зависности од карактеристика хране и објашњава варијације у зеленкастим тоновима .

Тхе поврће, заправо, спадају у најопсежнију групу поврћа, ово је шире и укључује сву храну која се производи у башти.

Тхе производња поврћа на свету је веома важно и они представљају другу по производњи групу хране на свету, после житарица. Нутритивна вредност поврћа је изузетна, и иако садржи малу вредност протеина, масти и калорија, има огромна количина витамина (А и Ц) и влакана: Поврће је ионако 80% воде.

У сваком случају, поврће треба опрати са пуно воде пре јела и ставити га у одговарајуће чисту посуду како би били сигурни да су елиминисане све могуће клице присутне у поврћу, које се акумулирају током раста биљке. Присуство микроорганизама у лоше опраном поврћу и некуваној храни генерише појаву бројних болести као што су колитис таласи глисте.

Тхе поврће Обично се укључују у исхрану у најсировијем облику, највише зачињеном неком врстом уља или сирћета: ова храна се назива салата, а постоје различите врсте, укључујући многе врсте поврћа. У сваком случају, они признају и друге врсте кухиње попут паре, печене или чак пржене: неки чак мешају поврће да би га могли конзумирати у течном облику.

За кулинарске обичаје Запада, поврће се често донекле повлачи у погледу атрактивности укуса За многе људе, посебно за децу: укључивање поврћа од првих оброка је од суштинске важности за усађивање важности једења ове врсте хране.

Из различитих разлога, неки људи одлучују да имају дијету у којој не једу производе добијене од животиња, а затим следе дијету засновану искључиво на поврћу: ова дијета се назива вегетаријанска.

Тхе конзумација поврћа много доприноси микроелементи који такође делују као антиоксиданти и штите оне који их конзумирају од неких хроничних болести као што су кардиоваскуларне болести, попут рака и интегритет већине телесних ткива. Због тога су сврстани у други основни ниво прехрамбене пирамиде.