Садржај
А. гел је стање материје између чврст И. течност. То је колоидна супстанца (смеша). То јест, то је смеша која је састављена од две или више фаза (термин фаза је објашњен у наставку). Његова величина се углавном повећава када дође у контакт са водом.
Постоје различите врсте гелова, у оквиру којих има већу употребу у медицини (нарочито у дерматолошкој употреби). Међутим, гелови се користе и за ароматичне производе, храну, боје и лепкове.
Назван је поступак којим се формира гел гелирање.
Фазе гелова
Гелови имају две фазе; а континуирана фаза што је генерално чврст и један распршена фаза што је углавном течност. Иако је ова друга фаза течна, гел има већу конзистенцију чврсте супстанце него течност.
Пример најчешћег гела је желе. Тамо можемо посматрати континуирана фаза (желатин у гранулама или праху) и распршена фаза (желатин помешан са водом).
Тхе континуирана фаза даје конзистенцију гелу спречавајући га да слободно тече, док распршена фаза спречава да постане компактна маса.
Карактеристике гелова
Одређени гелови имају карактеристику преласка из једног колоидног стања у друго само мућкањем. Ова карактеристика се назива тиксотропија. Примери за то су неке боје, алкалне и латексне превлаке. Остали тиксотропни гелови су: парадајз сос, глине и јогурти.
Конзистентност гелова ће се разликовати чврсте вискозне течности И. течности са великом крутошћу. Ово ће зависити од компоненти гела. Стога се може рећи да гелови имају одређени степен нестабилност.
Међутим, као општа карактеристика, гелови су умерено еластичан.
Тип гела
У зависности од конзистенције гелова, они се могу подразврстати у:
- Хидрогелови. Имају воденасту конзистенцију. Као средство за дисперзију користе воду. Већина гелова се налази овде.
- Органогели. Подсећају на хидрогелове, али користе растварач органског порекла. Пример овога је кристализација воска у уљу.
- Ксерогелес. Они су гелови солидног изгледа, јер немају растварач.
Употреба гелова
Као што је претходно поменуто, његова употреба је веома раширена у области медицине, козметике, хемије итд. Посебно се користи у козметици, посебно за третмане косе.
У медицини се користе за третмане у ушном каналу или у ноздрвама, јер су оба канала тешко доступна, а употреба чврстих лекова била би тешка за њихово накнадно чишћење.
Примери гелова
- Глина
- Жице од оптичких влакана. У тим случајевима се користи нафтни дериват. Овај гел омогућава влакнима да остану флексибилна.
- Флан
- Гел за купање
- Гел за косу
- Гел за редукцију
- Уобичајена желатина
- Јелли
- Слузави секрети (слуз или слуз). То је важно јер одржавају влажност носне шупљине, ждрела, бронхија и респираторног система уопште.
- Жути путер
- Мајонез
- Џемови од воћа (додати пектини да згусне конзистенцију)
- Меки сир
- Кечап
- Стакло
- Јогурт
Може вам послужити:
- Примери чврстих тела, течности и гасова
- Примери стања плазме
- Примери колоида
